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【自选王】外卖客户的营销和变现

发布日期:2019-08-05    浏览次数:242

 

外卖客户的营销和变现
 
外卖在形式上延伸了餐饮服务的半径,但是如何将在这个半径内的顾客留在自己的平台上?因此,对于餐饮企业的来说在外卖上要做的事情,就是吸客、留客、转化。一个上线的外卖企业,在自己的外卖平台上会出现两个数字,一个是客户规模,一个是活跃客户规模。他们的区别在于,前者是存量用户,后者是有效用户。如何将存量用户变成有效用户?这里就涉及到一个转化的过程。
 
在吸客之初,一般餐饮企业会考虑运用促销手段来吸引客户。常用是用低价促销、买二赠一,增加折扣等等。但是考虑转化的时候,就要考虑到你家的外卖产品了。
 
下面我们就具体问题做一些探讨:
1
吸客的使用渠道
 
1.入口吸客,这是流量转化问题,也就是把入口让更多的人看见,让更多的人进来,进来的用户转化成购买用户。对于餐饮企业来说,能不能争取到流量,平台排名是关键,取得排名的渠道无非是销售量和好评率。再有就是花钱买排名,这仅仅是权宜之计,因为你最终的目的是为了销量顶上去。目前平台开放的排名有区域第5、10、15、20名,需要注意的是 15名、20名作用不太大,不建议去抢。排名抢到了,一定要配合相应的活动,迅速把销量提上去。饿了么、美团外卖、百度外卖对于比较大的活动都会进行推广,所以如果外卖店里生意进客量少,可以设置特价菜、低价爆款单品。
 
2.社交软件(微信、QQ、微博等社交软件)吸客,打开QQ、微信、微博、陌陌等主流社交软件,点击附近的人,将你的诉求不断地复制,粘贴,复制、粘贴,按照20人/分钟的速度,1个小时的时间,大概会有1200人受你的影响。
 
3.社交群组,尽可能加入基于你的地理位置的美食群,然后将你的信息推广出去。例如微信,一定要发红包,可以很少,要不然会踢人的。QQ、陌陌相对简单点,可以直接发布消息,最好是拟定好语言,要不然也会踢人的。 社交群引流的过程比较繁琐,不过动动手指头,总比风吹日晒的去发传单要简单的多吧。
 
 
 
2
 
留客
 
留客就是不让外卖的用户走,如果用户走了拉回来,就是激活。
 
1.用户为什么流失?这就要从真实的产品数据出发,分析产品,解决用户需求,分析真实用户的使用频率是怎么样的。
 
2.怎样预防用户流失?这就需要我们构建用户活跃模型。在做用户活跃模型的过程中,我们根据用户真实的使用行为来计算或者通过数字的手段去还原用户的产品生命周期。用模型模拟一下用户从第二次订餐到流失,每周使用的次数的频次,你会发现一个常规用户的曲线。也可以认为它是外卖产品的一个生命周期,从中可以看出整体用户流失的轨迹。
 
除了用户活跃度模型外,还可以是用户行为特征模型,以及用户身份特征模型。比如说会员是一种,常客是一种,普通用户是一种。比如说我们可以通过一些问卷调查背后这个用户,判断她未来的购买力,她对于产品的黏性大概会持续到什么样的程度等等。
 
做用户模型,归根到底是做用户分类。针对不同的分类采取不同的运营手段,这就是我们所谓的精细化运营。
 
 
 
 
3
精准营销
 
通过整个模型找到了潜在的用户动向,并去找到背后的一些关键性指标,发现常规用户具有哪些特征?然后利用这些特征命中不活跃用户,规划出用户优质成长路径的方式,以达到找回流失客户和激活潜在客户的目的。
 
这就需要将流失用户分类,垃圾用户和无价值的用户是不用召回的。需要召回的是以前没有解决产品需求,但现在解决了的用户,这些是我们在对于流失用户进行分级的过程中,所需要去考虑的。然后通过我们建立的客户资料库,给短信群发,和微信平台推送手段。值得注意的是,短信的好处是到达率高,但成本也很高,同时现在短信面临问题就是看的人越来越少。所以,现在它的转化率也逐渐降低。微信的推送手段,优点就是零成本,发送量大,初期效果特别好,尤其面向大量普通用户的产品,效果会很好。
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